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  2月17日,，中國食品安全30人論壇2017年年會在京舉行。伊利集團應(yīng)邀出席,，并圍繞“中國食品安全邁入新的五年”的主題,，與相關(guān)政府部門領(lǐng)導、專家等,，對食品安全“十三五”規(guī)劃內(nèi)容進行了深入探討,。伊利集團副總裁包智勇表示，伊利集團將在“十三五”食品安全規(guī)劃指導下,，堅守“伊利即品質(zhì)”的信條,，對食品安全工作精益求精，努力讓品質(zhì)成為中國乳制品的代名詞,。

  近幾年,，在政府主管部門的嚴格監(jiān)管下，在整個行業(yè)的共同努力下,，乳制品質(zhì)量保持了穩(wěn)定向好的發(fā)展態(tài)勢,，消費者信心更是持續(xù)得到加強。根據(jù)國家食藥監(jiān)總局的抽檢結(jié)果顯示,，2015年,、2016年國家對市場乳制品的抽檢合格率均達到99.5%，位列食品行業(yè)前茅,。

  專家表示,，乳業(yè)能取得這樣的成績,，關(guān)鍵則在于做到了三點：源頭嚴防、過程嚴管,、風險嚴控,，也即用最嚴格的標準做好全過程的監(jiān)管。因為乳業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈條長,、中間環(huán)節(jié)多,，因此，要真正確保食品安全,，必須打通全產(chǎn)業(yè)鏈各個環(huán)節(jié),，幫助和指導合作牧場以及供應(yīng)商，建立和提升質(zhì)量管理體系,，增強自控能力,，從而實現(xiàn)端到端的高標準管控和鏈接。唯如此,，才能真正確保食品安全,。

  據(jù)了解，作為亞洲第一,、全球乳業(yè)8強的伊利集團,，為更好的實現(xiàn)伊利即品質(zhì)的企業(yè)信條，即最高準則是視品質(zhì)如生命,，最高標準為100%用心,、100%安全和100%健康，最高行為是人人都是品質(zhì)創(chuàng)造者,，伊利根據(jù)全球健康食品產(chǎn)業(yè)新趨勢,，將質(zhì)量管理工作戰(zhàn)略升級為“質(zhì)量領(lǐng)先3210戰(zhàn)略”，率先實現(xiàn)了從源頭到終端的每一個食品安全和質(zhì)量控制關(guān)鍵點的監(jiān)測,、分析,、把控、預(yù)防,。

  在產(chǎn)業(yè)鏈上游,，截至2016年底伊利已累計用在奶源建設(shè)升級的費用就高達135億元，且在全球范圍內(nèi)打造優(yōu)質(zhì)奶源的基礎(chǔ)上,，在行業(yè)內(nèi)率先探索了標準化,、規(guī)模化牧場SOP管理,，推出了現(xiàn)代奶農(nóng)培訓項目,，切實確保了原料奶的質(zhì)量安全可控。

在產(chǎn)業(yè)鏈中游，伊利設(shè)置“國家法定標準線,、嚴于國標線的內(nèi)控線,、嚴于內(nèi)控線的預(yù)警線”三條線質(zhì)量內(nèi)控標準，檢驗項目就多達一千多項,，無論是檢驗標準還是檢驗頻次,，不僅高于國家標準，甚至高于歐美等很多國家的標準,。

在產(chǎn)業(yè)鏈下游,，伊利則嚴格規(guī)范物流，嚴把售后質(zhì)量跟蹤關(guān),，不僅在業(yè)內(nèi)率先建立完善的產(chǎn)品追溯程序,，實現(xiàn)了產(chǎn)品信息可追溯的全面化、及時化和信息化,，讓老百姓買的安心用的放心,，同時還建立了供經(jīng)銷商發(fā)展學院等培訓機構(gòu)，進一步提升其售后管理水平,，有效實現(xiàn)了整個產(chǎn)業(yè)鏈的安全管控,。

也正是基于這些努力，伊利生產(chǎn)出了真正符合“好奶源,、強研發(fā),、嚴管理、優(yōu)物流,、高標準”的“五星”優(yōu)質(zhì)乳,，持續(xù)贏得消費者的信賴。

正如伊利集團副總裁包智勇在會上所講到的,，乳企崛起的關(guān)鍵是消費，提升消費的關(guān)鍵是信心,，而信心則在于質(zhì)量,。誠然，嚴把質(zhì)量關(guān),，不僅能提升人民群眾對食品安全的滿意度和獲得感,，對食品企業(yè)來講，更是發(fā)展的根本動力,。